Sự có mặt của bún chả Hà Nội, mì Quảng, bánh canh Nha Trang, phở khô Gia Lai… ở Quy Nhơn, tạo sự đa dạng về món ăn, và cao hơn còn là sự lan truyền, tiếp thu văn hóa ẩm thực nhiều vùng, miền trên đất Võ.

Bánh hồng là một loại bánh được làm bằng nếp thơm và đường, có màu trắng trong. Người Bình Định thường hay làm bánh hồng vào những ngày đám tiệc.

Bạn học hay đồng nghiệp của tôi nếu muốn tìm nơi “họp mặt”, thường chọn phố biển Quy Nhơn. Ừ, thì tiện giao thông. Nhưng quan trọng là ai cũng thích khẩu vị của nem chua, bún chả cá, bánh hỏi, bánh ít lá gai…

Từ thành phố Quy Nhơn, đi hơn 20km đường liên thôn, ngang qua tháp Đôi nổi tiếng về mặt kiến trúc, qua mộ nghệ nhân tuồng Đào Tấn, gần tới nhà tưởng niệm của thi sĩ Xuân Diệu, dọc theo hai bên ruộng lúa, nếu gặp đúng mùa trổ đòng nữa thì con đường tới quán bánh xèo quả thật là con đường hương đồng gió ...

Đây là món ăn đặc sản mà khách đến Quy Nhơn phải tìm ăn bằng được. Tô bánh canh được múc lên nghi ngút khói, bỏ vào một nhúm chả cá chiên đã xắt thành từng miếng nhỏ. Chả có vị ngọt thơm, hấp dẫn như nhau.

Bánh canh như em gái quê tảo tần, cởi mở. Rồi em tha hương, làm dâu trăm họ để vạn người cảm mến... Thực chất cọng bánh canh “hiền” hơn sợi bún, nên bạn ăn chơi cũng được mà ăn no càng tốt. Với lại, bánh canh dễ làm nên đôi khi ở những vùng quê hay các gia đình phố thị vẫn giữ nếp quê, bánh canh còn là ...

Mùa hè, đi tắm biển Sa Huỳnh, du khách có thể bắt gặp những con cầu gai di chuyển dưới nước. Cầu gai thường sống ở vùng biển cạn, nước trong, có nhiều rong rêu hoặc nhiều san hô và đá ngầm. Cầu gai được người Sa Huỳnh gọi là con nhum.

Gié bò là món ăn của người dân tộc Bana ở vùng cao thuộc hai huyện An Khê và Vĩnh Thạnh. Qua tiếp xúc, món ăn này được người đồng bằng thấy hợp khẩu vị nên đã phát triển trong cộng đồng người Kinh vùng đất Tây Sơn - Bình Định.

Nẫu là đại từ nhân xưng, được hiểu theo nghĩa "họ, người ta"… của người Phú Yên, Bình Định. Và, Nẫu còn là một nhà hàng ngay giữa lòng TPHCM, với nhiều món đặc sản của người dân xứ Nẫu.

Sản phẩm cá cơm khô tại thôn Xuân Bình, xã Mỹ An, huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định đang được tiêu thụ mạnh tại nhiều thị trường trong và ngoài nước.

Tên gà nghe thật nhỏ bé nhưng cho thịt thơm ngon, làm rạng danh đất Sông Cầu, Diêu Trì, Tuy Phước, Bình Định... Được biết, những ngày giỗ chạp, lễ Tết một số người dân quê Phú Yên hay Bình Định thường chọn cặp gà kiến tơ mang biếu người thân, quen.

Trong bữa cơm gia đình, sườn heo là loại thực phẩm thường xuyên được các bà nội trợ lựa chọn để làm món sườn hầm bổ dưỡng cùng các loại rau củ. Nổi bật có sườn hầm củ sen, hầm khoai tây, đu đủ… Đặc biệt nhất có lẽ là món sườn hầm bí đỏ, vừa thơm ngon vừa là một món ăn bài thuốc hữu hiệu...

Trong thời buổi kinh tế thị trường, nhiều người vì lợi nhuận đã đánh mất uy tín và chất lượng của rượu Bầu Đá (RBĐ). Tuy vậy, có một người vẫn ngày đêm trăn trở với sự sống còn của loại rượu nổi tiếng này và quyết tâm giữ “lửa” cho làng nghề. Đó là ông Lê Quang Tâm - Chủ cơ sở sản xuất RBĐ ...

Cá bẻo thuộc họ cá mập, nhưng nhỏ con, người bảo dữ kẻ nói hiền, thịt ngon vương vấn. Ngư dân Nam bộ còn gọi giống cá này là cá chèo bẻo hoặc cá xà bông. Còn dân biển miền Trung gọi cộc lốc là cá bẻo. Được biết vào mùa gió chướng, khoảng tháng mười đến gần cuối tháng hai âm lịch, nhằm mùa biển động, ...

Bạch tuộc không phải là món ăn lạ. Tuy vậy, bạch tuộc còn sống ngoe ngẩy bơi trong bể hải sản chờ người thưởng thức tại một số quán ăn ở TP.HCM gần đây khiến nhiều thực khách tò mò thích thú và kháo nhau thử qua.